Le menu classique

TERRINE DE FOIE GRAS

De canard français // anguille fumée // jeunes poireaux // truffe d'été // céleri

LOTTE

Cviar d'aubergines // quinoa façon paella // sabayon au safran // chorizo ibérique

POULET NOIR DES DOMBES

Le suprême // foie gras poêlé // ratatouille crémeux d'ail // girolles // jus au cidre

ABRICOT PROVENCAL

Feuilletage caramélisé // chibouste et abricots frais // ganache lavande // glace romarin

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4 plats :
60 € sans boissons / ohne Getränke

90 € avec boissons (hors apéritif)  / mit Getränke