Le menu classique

FOIE GRAS DE CANARD MI CUIT 

Pickles de légumes printaniers // crumble de noisettes // pain grillé

ROUGET BARBET

Aux asperges vertes // tapenade d'olives noires // purée à l'huile de citron 

SELLE D'AGNEAU

En croûte d'herbes // petit pois // grenaille // ail confit // jus corsé

FRUITS EXOTIQUES

Parfait coco // tartare ananas-mangue // meringue // sorbet exotique 

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4 plats :
60 € sans boissons / ohne Getränke

90 € avec boissons (hors apéritif)  / mit Getränke