Les entrées

FOIE GRAS DE CANARD

Cuit en terrine // chutney de carottes bio // gingembre // ciabatta au charbon végétal

22 €

THON SASHIMI

Laqué // sésame wasabi // avocat // olives noires // pignons de pin 

19 €

 

CAILLE ET FOIE GRAS D'OIE

L'escalope poêlés // la cuisse en cromesqui // oeuf // betterave // mâche bio 

23

SAINT-JACQUES

Snackées // purée de panais // céleri branche // pomme granny // anguille fumée

21 €

 

 

 

 

 

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