Les viandes

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PLUMA DE COCHON NOIR

Ibérique // purée au chorizo // légumes // jus corsé 

27 €

COEUR DE RIS DE VEAU 

Rôti entier // petits pois // pickles de légumes // sauce au cidre

29 €

 

POULET D'ALSACE LABEL ROUGE

Girolles // mille feuille de légumes // crème de chou fleur // jus des carcasses

24 €

NOIX D'ENTRECOTE DE BOEUF IRLANDAIS 

Moëlle à la fleur de sel // tartelette de légumes printaniers // sauce au vin

26 €

la 1/2 portion est majorée de 3 €  Prix nets TVA 10% et service inclus

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